El INDEC informó que la Canasta Básica Alimentaria aumentó 2,6% en agosto, repitiendo la variación de julio, mientras que la Canasta Básica Total subió también 2,6% y llevó el umbral de pobreza a $1.605.497 para una familia tipo.
La Canasta Básica Alimentaria (CBA) nacional aumentó 2,6% en agosto, la misma variación registrada en julio, según el informe publicado este jueves por el INDEC. La Canasta Básica Total (CBT) también subió 2,6%, tras haber registrado 2,2% en julio.
Ambas canastas superaron la inflación nacional de agosto, que fue de 1,7%. En la comparación interanual, los aumentos fueron de 39,6% para la CBA y de 38,3% para la CBT.
«La variación mensual de la canasta básica alimentaria (CBA) al igual que la canasta básica total (CBT) fue de 2,6%», precisó el organismo.
La CBA registró su variación más alta desde febrero, cuando había avanzado 3,2%. La secuencia mensual de 2025 muestra: 2,2% en marzo, 1,1% en abril, 2,4% en mayo, 1,3% en junio, 2,6% en julio y 2,6% en agosto. En el acumulado de enero a agosto, la canasta alimentaria trepó 23,2%, mientras la total aumentó 22,7%.
La CBA representa el gasto mínimo en alimentos utilizado para fijar la línea de indigencia. La CBT amplía esa referencia incorporando bienes y servicios y determina el umbral estadístico de pobreza. La CBA se construye sobre los requerimientos kilocalóricos y proteicos de un adulto equivalente y se valoriza mensualmente con los precios relevados en el Gran Buenos Aires. Para obtener la CBT, el organismo amplía ese universo mediante el coeficiente de Engel.
Valores por tipo de hogar
Para el adulto equivalente utilizado como unidad de referencia, la CBA quedó valuada en $235.103,36 y la CBT en $519.578,43.
En el hogar tipo de cuatro integrantes —un varón de 35 años, una mujer de 31, un hijo de 6 y una hija de 8— fueron necesarios $726.469,38 para cubrir los alimentos mínimos y $1.605.497,35 para superar la línea de pobreza. Un mes antes esos valores eran $708.016,24 y $1.564.715,90. Durante agosto, el piso alimentario aumentó $18.453,14 y el ingreso requerido para no ser considerado pobre sumó $40.781,45.
Para un hogar de tres integrantes, la CBA quedó en $578.354,27 y la CBT en $1.278.162,94. En una familia de cinco personas, los umbrales ascendieron a $764.085,92 y $1.688.629,90.
De esta forma, la línea de indigencia para una familia tipo superó los $726.000, mientras la línea de pobreza superó por primera vez los $1,6 millones, con cuatro meses por delante para completar el año.
Variación en alimentos
El movimiento de la canasta alimentaria no tuvo un correlato lineal con el promedio del IPC del Gran Buenos Aires. En esa región, Alimentos y bebidas no alcohólicas aumentó 1,4% en agosto, dos décimas por debajo del nivel general regional, que fue de 1,6%. A nivel nacional, el rubro subió 1,7% y el INDEC señaló que tuvo la mayor incidencia mensual en las regiones, impulsado por verduras, frutas y pan y cereales.
La mayor presión se concentró en algunos productos frescos. La cebolla encabezó las subas con un salto de 42,7% en un mes; el zapallo anco aumentó 35,5%; la banana, 30,4%; la papa, 22%; y la batata, 9,6%. En sentido contrario, la lechuga cayó 18,8% y el tomate redondo 17,5%, mientras también retrocedieron el limón 2,3%, la manzana 1,6% y la naranja 0,9%, según el cuadro de precios del GBA del informe de agosto.
Los lácteos mostraron movimientos más moderados. El queso pategrás aumentó 2,6%; el cremoso, 2,3%; el sardo, 1,6%; el dulce de leche, 1,3%; la manteca, 1%; y la leche fresca entera, 0,5%. La leche en polvo avanzó 0,1%, mientras que el yogur firme bajó 1,4%.
La carne vacuna también se mantuvo relativamente contenida. La nalga aumentó 1,5%, la carne picada común 0,6%, el cuadril 0,5% y el asado 0,2%; en sentido contrario, la paleta cayó 0,4% y el pollo entero 0,5%. Entre panificados y cereales hubo aumentos mayores: los fideos secos subieron 4,5%, las galletitas dulces 4,3%, el pan francés y la harina 3,8% y las galletitas de agua 3,4%. El arroz avanzó 1%, mientras el pan de mesa bajó 2,6%.
Los nuevos datos mantienen una característica que ya venía apareciendo en la medición: aun con una inflación general más moderada, fuertes movimientos en productos de alto peso dentro de la canasta mínima pueden empujar por encima del IPC el costo que enfrentan los hogares de menores ingresos.