Las proteínas cumplen funciones clave en el cuerpo humano porque participan en la formación de tejidos, la producción hormonal y la recuperación física después del ejercicio. Este nutriente es imprescindible tanto para mantener una buena salud general como para quienes desean desarrollar masa muscular o perder peso.
El consumo adecuado de proteínas también ayuda a fortalecer los huesos y regenerar la piel. Por eso, conocer qué alimentos tienen mayor contenido proteico resulta clave para mejorar la alimentación y cuidar el cuerpo.
Las proteínas están presentes en cada célula del cuerpo humano y son componentes esenciales de los músculos, huesos, piel, órganos y cabello. Están formadas por más de 20 aminoácidos, algunos de los cuales el cuerpo no puede sintetizar y deben obtenerse a través de los alimentos.
Según estudios de la Escuela de Salud Pública de Harvard, las proteínas son bloques fundamentales para la construcción y reparación del cuerpo. Participan en funciones tan importantes como la producción de enzimas, el transporte de oxígeno en la sangre y la reparación de tejidos dañados.
En lo que respecta a la masa muscular, su consumo es especialmente relevante luego del ejercicio, ya que contribuyen a reparar las micro lesiones que se producen en las fibras musculares. Además, durante la edad adulta y la vejez, una ingesta adecuada ayuda a conservar la fuerza y prevenir la pérdida de masa muscular.
Las proteínas también cumplen un rol fundamental en la regulación del metabolismo, la producción de hormonas, el funcionamiento del sistema inmune y la salud en general. Su déficit puede derivar en síntomas como fatiga, debilidad, problemas en la piel, pérdida muscular y menor resistencia ante enfermedades.
La proteína puede obtenerse tanto de fuentes animales como vegetales. Los especialistas sugieren que los adultos consuman entre un 10% y un 35% de sus calorías diarias en forma de proteínas, lo que equivale al menos a 0,8 gramos por kilo de peso corporal.